Tequila Cazcabel Miel Caffee

El tequila Cazcabel se crea en una microdestilería independiente en la localidad de Arandas, ubicada en las tierras altas de la sierra de Jalisco en México.

La elevación de Arandas asegura que el agave esté bien hidratado y que tenga un suelo rico en minerales y nutrientes que le permita crecer más que en cualquier otro lugar de Jalisco.

Una vez cosechadas, usamos autoclaves para cocinar al vapor nuestras piñas y comenzamos a convertir los carbohidratos y almidones en azúcares fermentables. Los autoclaves tienen muchos beneficios, incluida la posibilidad de regular las temperaturas, lo que permite una cocción uniforme y un tequila bellamente limpio.

 Después de la fermentación en depósitos de acero durante 10 días, Cazcabel se destila utilizando una combinación de olla de cobre y alambiques de acero y luego filtrado en frío para deshacerse de cualquier impureza. La combinación de estos procesos le da al tequila Cazcabel su sabor bien redondeado pero sorprendentemente suave y equilibrado.